Gül güzeli
21/10/2007 · Kategori: boreklerhamurisleri
ismi tamamen uydurmadır:)
şekli güle benzeyince bu ismi koydum kendilerine
malzemelerden başlayalım anlatmaya buyrun:
1 ,5su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (sarısı üstüne)
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı mahlep
arasına sürmek için:100gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
malzemelerden ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.15dk dinlendirip
.yumurta kadar bezeler alıyoruz
çay tabağından büyük açıp aralarına tereyağı sürerek üçerli guruplar halinde üst üste diziyoruz
biraz bekletip servis tabağı kadar açıyoruz daha sonra rulo sarıp resimdeki gibi kesiyoruz
.tepsiye sıralayıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz
10 dk kadar tepsi mayasını bekleyip 190cde pişiriyoruz
afiyet olsun
evde lahmacun yapımı
19/9/2007 · Kategori: boreklerhamurisleri
not:
merak edenler olmuş
pizza tavası elektirikli bir tava ama ben kapaklı teflon tavada pişirdim.
pizza tavasını şu adresten ayrıntılı görebilirsiniz
http://www.nekadar.com/40306.html
bu tarif yemek24den sevgili arkadaşım betüşün tarifi
aynen onun anlatımıyla aktarıyorum
deneyin ben çok beğendim defalarca yaptım yiyenlerdende olumlu sonuç alıyorum
saol betüşüm
Hamuru icin:
1 kilo un
1 cay bardagi sivi yag
1 cay bardagi yogurt
yarim yemek kasigi tuz
1 paket yas maya
1 su bardağı ilik sut
Uzeri icin:
yarim kilo kiyma
3 adet sogan
2 domates, 3 tane yesil sivri bibber, 1 tane kirmizi biber
tuz, kirmizi toz biber, karabiber, pul biber
bir tutam maydonoz
2 kasik salca, 1 kasik biber salcasi
birazcikda sivi yag
Yapılışı
Once fazla kati olmayan bir hamur yogrulur, posetin icine koyarak dinlendirilir. Diger taraftan ic malzemeleri blenderda gecirerek hazirlanir, bir kabinicine koyarak elinizle iyicene yogrulur. Kabaran hamurunuzdan kucuk parcalar alip biraz un yardimi ile acarak yuvarlak veya uzun yani etli ekmek seklinde artik nasil isterseniz ince acilip uzerine yaptiginiz ic malzemeden catal yardimi ile dosenir. Ben pizza tavasinda pisiriyorum. Pistikten sonra servis tabagina alinip sicak servis yapilir.
Afiyet olsun.
not:arkadaşım pizza tavasında pişirmiş ben büyük pizza tavası kadar olan kapaklı teflon tavamda pişirdim
yeni not:
sevgili betül sorulara cevap yazmış canım saolasın kızmak nedemek çok mutlu oldum
betüşümün cevabı buyrun:
merhaba ruveyda pizza tavasinin isisini sormussun biliyorum ben melissa degilim ama cevaplamak geldim icimden, her pizza tavasinin isitma ayari degisik bence ben eski pizza tavasinda 5 ayari var en sonda yakiyor hic denemeyin derim ucbucuk veya 4 pisirmenizi tavsiye ederim, onu pisirirken anlarsiniz, bagzi tavalarda isisini 4 den sona verir cesitli yani bri kere denemeyle isi ayarini ogrenceginizden eminim.iki cesit pizza tavasi var biri dikdortgen digeri ise yuvarlak olani tabiki dikdortgenler daha iyi ama gec pisirdigi icin ayarini biraz daha acmak gerekiyor, ben beklemekden yoruluyorum pismesi icin yuvarlak olani ise ucbucuk veya 4 ayarda yaptiginda cok cabuk pisme olayi oluyor bride icine daha fazla lahmacun yerlestirmek mumkun oluyor tercih sizin. afiyet olsun.
tahinli &zeytinyağında fesleğenli domatesli peynir
25/6/2007 · Kategori: boreklerhamurisleri
selva sepetimiz sevgili ipek hanıma ulaşmış
selva sepeti için selva yumurtalı makarnalarından brinin resmini
yemekdiyari@mynet.com adresine yollamanız yeterli
malzemeler
1su bardağı süt
1su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1yumurta sarısı dışına beyazı hamura
1tatlı kaşığı şeker
1tatlı kaşığı tuz
1paket yaş maya
arasına 1kase tahin
1kase haşhaş ezmesi
hamuru yoğurup mayalanmasını bekliyoruz mayalanan hamurdan yumurtadan büyük bezeler alıp oklavayla incecik açıyoruz
üzerine kaşıkla rahini sürüyoruz haşhaşezmesinide yeteri kadar yayıp yufkayı rulo sarıyoruz sonra kendi etrafında gül böreği gibi sarıyoruz
üzerine yumurta sarısı sürüp haşhhaştanesi serpiyoruz
tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.fırında kızarana kadar pişiriyoruz çıtır çıtır tahinlileriniz hazır afiyet olsun
evde dürüm keyfi
25/6/2007 · Kategori: boreklerhamurisleri
geçen haftanın selva talihlisi ipek hanım
sizde selva sepeti kazanmak isterseniz
bana selva yumurtalı makarnanın paket resmini yemekdiyari@mynet.com adresine yollamanız yeterli
yapılan çekilişle talihli belli olacaktır
,
bu tarifim ölçüsüz göz kararı yaptım
şöyle efendim:
ilk olarak lavaş için un su tuz ve mayayla hamur yoğuruyoruz
mayalanması için üzerini örtüp bekliyoruz
diğer yanda iç malzeme için
tereyağı ve sıvı yağ karışımı kyduğumuz tencereye kıymayı alıp kavurmaya başlıyoruz.üzerine 2soğanı yemeklik doğruyoruz
soğanlar pişince ince doğradığımız 2sivri biberi ardından kabuklarını soyup doğradığımız domatesi ekliyoruz tuzunu ve karabiberini ekleyip ocaktan indiriyoruz
başka bir yerde soğanları piyazlık , bolca marul maydonoz doğruyoruz ve domates dilimliyoruz
şimdi lavaşları yapmada sıra hamuru bezelere ayırıp ince açıyoruz tavada arkalı önlü pişirip pişen iç harçtan tam ortaya koyuyoruz.üzerine soğan marul maydonoz domates dilimleri koyup dilerseniz bu aşamada karabiber ve pul biber ekliyoruz
yanında bir bardak buz gibi ayranla servis yapıyoruz
afiyet olsun
sevgili habibenin sofrası&ilk selva sepeti
22/5/2007 · Kategori: boreklerhamurisleri
arkadaşlar bu haftanın selva sepeti sevgili pastacımutfakta için yola çıktı.
buhafta selva sepeti isyetenler bana selva ürünlerinden birinin resmini göndermeleri lazım
bekliyorum
gelelim soframıza
perşembe günü habibe arkadaşımızdaydık benim gözüm alman pastasında kalmıştı orda okadar yememe rağmen
dayanamadım ve haftasonu hemen yaptım harika bir lezzet gerçekten
soframızda neler vardı
alman pastası
sevgili haticenin tarifi
aynen aktarıyorum
Minik Alman Pastaları:
20 adet
Malzemeler:
- 1kg un
- 125gr margarin (yumuşak)
- 1 su bardağı süt
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 30gr yaş maya (veya 2 tatlı kaşığı kuru maya)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım su bardağı ılık su
Hazırlanması:
- Ilık su, süt, maya, şeker ve tuzu karıştırarak 1 saat bekletin.
- Diğer malzemeleri katıp iyice yoğurun. Hamur 2 katına çıkana kadar mayalanması için bekleyin.
- Hamuru merdane ile 1 parmak kalınlığında açıp (hamur çok ince olmasın) su bardağı ile daireler kesin. Kestiğiniz hamurları yağlanmış tepsiye dizip yarım saat tepside mayalandırın.
- 200C kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğuttuktan sonra ekmek bıçağı ile ortasını kesin ve krema torbası ile (krema torbası yoksa buzdolabı poşetinin ucunu kesip kullanabilirsiniz) kremasını doldurun.
- Üzerine elekle pudra şekeri eleyin.
Kakaolu krema:
Malzemeler:
- 1lt süt
- 1/2lt. su
- 1 su bardağı un
- 500gr toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 125gr margarin
- 2 yumurta
Hazırlanması:
- Yumurta, un, şeker ve kakaoyu iyice karıştırın. Süt ve suyu ilave ederek ateşin üzerinde karıştırarak pişirin. İneceğine yakın yağını ekleyip iyice karıştırın. Üzeri kurumasın diye ara sıra karıştırarak soğutun.
krema bu ölçüyle fazla geliyor ben yarım ölçü yaptım habibe arkadaşımda öyle ,yarım ölçü yetiyor
nefis milföy börekleri
yumurtalı çiğ köfte
http://melissa2.blogcu.com/93311/#c998356
tulumba tatlısı
benim tarifimle yapmış çok güzeldi
tarifi şurada
karnıyarık poğaça
24/4/2007 · Kategori: boreklerhamurisleri
hamur malzemesi daha önce yaptığım açma hamuru bu kez yarı yarıya süt koydum
hamur tarifi burada http://melissa2.blogcu.com/166257/
şeklini çok merak eden olunca artık dedim eklemeden olmayacak.az önce hamur yapıp şekli verdim ve resimledim.umarım anlaşılır olmuştur
kolay gelsin
hamurdan yumurta kadar bezeler alınıp yuvarlak açılır.ikitarafına kesik atılıp istenilen iç harç konulur
karşılıklı iki kesik biribirinin içinden geçirilir.üzerine yumurta sarısı sürüp fırınlanır
maydonozlu dereotlu çay lokması
12/4/2007 · Kategori: boreklerhamurisleri
su un tuz ve mayayla hazrıladığımız hamur mayalanınca içine maydonoz ve dereotu ekliyoruz unlanmış zeminde açıp küçük parçalara ayırıyoruz kızgın yağda kızartıp çayla birlikte servis yapıyoruz(eğer hamur mayalamak zor gelirse hazır aldığımız ekmek hamurunada aynı işlemi uygulayabiliriz)
afiyet olsun
mercimekli çin böreği
10/4/2007 · Kategori: boreklerhamurisleri
malzemeler:
2su bardağı mercimek
1soğan
2-3kaşı tereyağı
maydonoz karabiber ve tuz
5yufka
sosu için
1şişe soda
1çay bardağı sıvı yağ
bulamak için galeta unu
hazırlanışı
soda ve yağı karıştırıp sosu hazırlayalım diğer tarafta mercimeği iyice haşlayalım.tereyağında soğanı soteleyip haşlayıp suyunu süzdüğümüz mercimeğide ekleyelim biraz soteledikten sonra ocaktan alıp tuzu karabiberi ve en son maydonozu ekleyelim
iç malzememiz böylelikle hazır halde
sıra yufkalara sarmaya geldi
yufkanın birini serip sosla heryerini kaplayalım 6parçaya kesip geniş kenarlarına iç malzemesini koyup rulo saralım.kalan sosa böreği batırıp galeta ununa bulayalım
190cde kızarana kadar pişirelim
afiyet olsun
çubuk krakerler&pratik ekmek kadayıfı/kıymalı katmer poğaça
2/4/2007 · Kategori: boreklerhamurisleri
125gr tereyağı(margarinde olabilir)
1yumurta *sarısı dışı için ayrılacak*
1çay bardağı sıvı yağ,
2 yemek kaşığı yoğurt
1paket kabartma tozu
1çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
isteğe bağlı olarak kenevir
oda sıcaklığındaki margarinle sıvı yağ karıştırılır içine yumurta beyazı ve yoğurt eklenip un ve kabartma tozu elenerek eklenir
ele yapışmayan bir hamur yapılır
hamuru bezelere ayırıp uzun çubuklar yapılır.üzerine yumurta sarısı sürüp 185cde kızarana kadar pişirilir
kenevirler şekil verilmeden önce hamura ilave edilebir.bu aşamada eğer kenevir yoksa susam ve çörekotuda eklenirse güzel olur tercihinize kalmış
afiyetler olsunnnnnnn
bu tatlıda canınız acil tatlı çektiği anlarda imdada yetişen bir tatlı
1su bardağı şekeri tencereye alp karamelize ediyoruz sonra üzerine1,5su bardağı su ekliyoruz kaynayınca ocaktan alıp hafifçe ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz sonrasında hemen etimeklerin üzerine döküyor ve üzerine kaymakla beraber servis yapıyoruz
şerbet miktarı burada az olarak verdim bunu siz etimek mikatarına göre çoğaltabilirsiniz
afiyet olsun
buda hepinizin bildiği katmer poğaça bu kez kıymalı yaptım
sıvı yağda ince doğranmış soğan ve kıyma kavrulur ocaktan alıp tuz karabiber ve ince doğtanmış maydonoz eklenir
tatlı kandil simidi
30/3/2007 · Kategori: boreklerhamurisleri
tarif yine www.yemekdiyari.forumup.com dan sevgili yetura ait
aynen aktarıyorum
1 türk kahvesi fincanı ile: yoğurt,sıvıyağ,süt,şeker
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
un
tüm malzemelerimiz ile orta yumuşaklıkta hamurumuzu yoğuruyoruz. 1 cm kalınlıkta merdane ile açıyoruz...çay bardağı ile yuvarlaklar kesiyoruz... bu yuvarlakların ortasınıda ruj kapağı veya dikiş yüksüğü ile kesip halkalarımızı bol yağda kızartıyoruz...
hamurumuzdan kestiğimiz yuvarlaklardan sonra kalan hamuru elimizde yoğurup tekrar açıyoruz....soğuyunca üzerine tarçınlı,vanilyalı,pudra şekeri eleyip komşularımıza dağıtıyoruz...
ben dağıttım geldim
afiyet olsun herkeseeeeeee
« Önceki ::