mutfak notları

Perde pilavı

14/11/2007 · Kategori: pilavlar

tarifi burada  http://www.mutfaknotlari.com/tarifler1.php?ID=152

Kalıcı Bağlantı Yorum (7) Yorum yaz!

SAFRANLI PİLAV&SNİTZEL

12/3/2007 · Kategori: pilavlar

pilav için

malzemeler

2 su bardağı pirinç

3 yemek kaşığı tereyağı

 1 yemek kaşığı safran

 3 su bardağı su

Tuz
Hazırlanışı:

safranı bir kase sıcak suyun içine ıslatın

Pirinci, ılık ve tuzlu suda 1 saat bekletin. Suyunu süzüp, yıkayın. Süzgeçte bırakın. Tencerede yağı eritin. . Pirinçleri ilave edin. 5 dakika kavurun. safranı süzüp pilava ekleyeceğimiz suya karıştırın toplamda 3su bardağı suyu pirinçlerin üzrine dökün tuzu ekleyin. Kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alın. 10 dakika, kapağı kapalı olarak dinlendirdikten sonra, servis yapın

snitzel için:

tavuk filetoları 2yumurta

un

galeta unu

kızartmak için sıvı yağ

tuz karabiber

tavuk filetoları  Tuz ve karabiberleyiniz.
Herbir filetoyu önce una sonra iyice çırpılmış yumurtaya son olarak da galeta ununa banınınz. Galeta ununun ete iyice yapışması için avuç içi ile iyice bastırınız.

kızgın yağda kızartın
Kızartılmıs şnitzelleri kapaklı bir tencereye çıkarınız. Kendi buharı ile servise kadar orada kalsın.
afiyet olsun

Kalıcı Bağlantı Yorum (11) Yorum yaz!

sultan reşat pilavı

14/12/2006 · Kategori: pilavlar

Malzemeler
2 su bardağı pilavlık pirinç
3 su bardağı sıcak su
1 adet tavuk suyu tableti
2 yemek kaşığı tereyağı

2yemek kaşığı sıvı yağ 
1/4 limon suyu
1 çorba kaşığı tuz
Köftesi için:
250 gram kıyma
1 dilim bayat ekmek
Tuz, karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 adet küçük soğan
3 adet orta boy domates
Kızartmak için: Sıvıyağ


Yemeğin Tarifi
Ön hazırlık olarak pirinci ayıklayıp, bir kaba alalım. Üzerini örtecek kadar sıcak su ve tuz ilave edelim. Limon suyunu da ekleyelim. Soğuyana dek pirinci suda bekletelim. Ardından pirinci birkaç kez nişastası gidene dek yıkayalım. Suyunu süzelim. Tencereye tereyağı alıp, eritelim.

1-  pirinçleri tencereye aktaralım. Karıştırmaya devam ederek, pirinçlerin şeffaflaşmasını sağlayalım. Tavuk suyu tabletini, 3 su bardağı sıcak suda eritip,pirinçlerin üzerine ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım. Birkaç kez karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatalım. Pilavı suyu çekip üzeri göz göz olana dek pişirdim. Tencereyi ateşten aldıktan sonra üzerine nemli bir bez örtelim. Kapağını kapatıp, 15-20 dakika demlendirelim.
2- Köfte için, kıymayı geniş biı kaba alalım. Ekmek içini, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edelim. Malzemeleı özleşene dek yoğuralım. Bilye iriliğinde köfteler hazırlayalım.
3- Teflon tavaya sıvı yağı alalım. Köfteleri kızartalım. Domateslerin kabuklarını soyup, fındık iriliğinde doğrayalım. Tavaya aktaralım. Tavayı sallayarak, domateslerin yumuşamasını sağlayalım. 1-2 çorba kaşığı su ilave edip, 5 dakika daha pişirelim. Ateşten alalım. Pilavı servis tabağına alalım. Ortasını çukur şeklinde açalım. Köfteleri pilavın ortasına yerleştirelim. Domates sosu ile birlikte servis yapalım.

kuş üzümü ve badem kullanmadım çocuklar o şekilde yemiyorlar

tarifin orjinali nepişirsem .com

Kalıcı Bağlantı Yorum (5) Yorum yaz!

renkli bulgur pilavı

27/11/2006 · Kategori: pilavlar

 

Malzemeler:2su bardağı bulgur

3su bardağı su

1soğan

1domates

40grtereyağı

1çay bardağı haşlanmış nohut

1çay bardağı haşlanmış yeşil  mercimek

1-2dal taze nane

Tuz karabiber

Hazırlanışı:

Soğan ve domatesi soyup küp küp doğrayın.naneyi temizleyip kıyın bulguru yıkayıp süzün

Tencerede tereyağını eritip soğanı kavurun.domatesi ekleyip 1-2dk kavurunve suyu ekleyin

Su kaynamaya başlayınca bulguru tuzu ve karabiberi ekleyin.ateşi ksın.

Bulgur yumuşayana kadar pişrin daha sonra mercimek ve nohudu ilave edin suyunu tamamen çekene kadar kısık ateşte pişirin.ateşten alıp demlenmesi için bırakın.pilavı kaşıkla harmanlayıp servis tabağına alın üzerini nane ve maydonozla süsleyip sıcak olarak servis yapın

afiyet olsun

Kalıcı Bağlantı Yorum (4) Yorum yaz!

şehriye pilavı

20/5/2006 · Kategori: pilavlar

Malzemeler:
2 su baradagi arpa sehriye
2 su baradgi et suyu
1 çorba kasigi tereyağı
1 çorba kasigi sivi yag
Yeteri kadar tuz
Yapilisi:
1- Sivi yag ve margarinle birlikte bir bardak sehriyeyi tencereye koyun, pembelesene kadar pisirin. Kalan sehriyeyi de ilave edip 5 dakika daha kavurun
2- Iki bardak et suyu koyup karistirin. Kayanamaya baslayinca altini kisip 20 dakika daha pisirin. Pilavi et, sebze veya tavuk yemeklerinin yaninda ikram edebilirsiniz.

Kalıcı Bağlantı Yorum (3) Yorum yaz!

kestaneli pilav

5/1/2006 · Kategori: pilavlar

tarifi bire bir aynı kullandım ölçüleri yapımı aynı şekilde ben sadece ters çevirmedim servis sırasında küçük kaselere koyup ters çevirdim ama tadı muhteşemdi

kestanelerin okadar güzelolacağını tahmin etmezdim

tekrra ellerine sağlık hatice sayende çok güzel bir pilav daha öğrendim

kestaneli pilav

kestaneli pilav

malzemeler:

• 1 kase pişmiş kestane
• 1 kase pişmiş kuşbaşı et
• 2 kase pirinç
• 2 havuç,  soyulup jülyen* doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• kimyon
• karabiber
• tuz
• 3 kase kaynamış su

jülyen: serçe parmak boyunda, ince & uzun kesim şekli

hazırlanması:

1. pirinçleri 15 dakika önceden yıkayıp tuzlu suda bekletin.
2. havuçları pilav tenceresinde zeytinyağı ile kavurun. etleri ekleyip karıştırın. kestaneleri de ilave edip tekrar çok az kavurun.
3. suyu süzülmüş pirinçleri tenceredeki malzemelerin üzerini kapatacak şekilde hiç karıştırmadan yayın.
4. kimyon, karabiber, tuz ve küçük parçalar halindeki tereyağını ekleyin. en son 3 kase suyu ekleyip önce harlı sonra kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirin.
5. pişince kapakla tencere arasına kağıt havlu koyarak pilavı demleyin. tabağa ters çevirip servis yapın.

Kalıcı Bağlantı Yorum (0) Yorum yaz!

Patlıcanlı pilav

24/10/2005 · Kategori: pilavlar

1su bardağı pirinç 2yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı su yeteri kadar tuz 2-3kaşık arpa şehriye 4adet patlıcan 1adet patlıcan(içine)

Yapılışı

önce yağı alıp şehriyeleri kızartıyoruz sonra pirinçleri ilave edip bir iki tur karıştırarak kavuruyoruz.suyunu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.diğer tarafta patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ince şeritler halinde kesiyoruz.kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alıyoruz.kalan tek patlıcanıda küpler halinde doğrayıp yine kızartıyoruz.suyunu çeken pilava küçük patlıcanları karıştırıp demlenmeye bırakıyoruz.pilav kıvamına geldikten sonra bir kaseye paatlıcanları yerleştirip pilavı döküyoruz biraz bastırıp servis tabağına ters çeviriyoruz.dilenirse tek porsiyon dilenirse masanın ortasına büyük servis tabağına kayulabilir. afiyet olsun

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!