kürdanda terbiyeli et&pilav
21/6/2007 · Kategori: yemekler
birhaftayı aşan bir sürede bloğumla ilgilnemedim.evde değildim bu nedenle bakamadım
ziyaretlerini esirgemeyen tüm dostlara teşekkürler ediyorum
köfteli beşamelli fırın mantar
27/3/2007 · Kategori: yemekler
malzemeler
1kg mantar
2 adet orta boy patetes
1adet kuru soğan
tuz karabiber
2 yemek kaşığı yağ
köfte için:
250gr kıyma
1dlim bayat ekmek içi
1yumurta
1soğan
1-2 diş sarımsak
1 sivri biber
maydonoz dereotu
tuz
kızartmak için sıvı yağ
beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2su bardağı süt
tuz muskat rendesi
yapımı öncelikle mantarı yıkayıp doğruyoruz patetesi yıkayıp küp küp doğruyoruz .tavaya yağı koyup ince doğranmış soğanı koyuyoruz ve kavurmaya başlıyoruz daha sonra patatesi ekleyip bir iki dk soteleyip mantarları ekliyoruz tuzu ve karabiberi ekleyip patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz suya pek gerek kalmıyor zaten mantar yeteri kadar sulanıyor.yemek pişerken köfte harcını hazırlayıp misket şeklinde yuvarlıyoruz kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alıyoruz
beşamel sos içinde tereyağında unu hafif kavuruyoruz sütü yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırıyoruz.sos kıvam alınca tuzu ve muskat rendesini ekliyoruz
gelelim tüm malzemeyi bir araya getirmeye
bir borcam tepsiye ilk olarak kavrulan mantar ve patatesi koyuyuruz üzerini kaşıkla düzeltip köfteleri yetleştiriyoruz.en üstede beşamel sosu tüm malzemeyi kapatacak kadar döküyoruz
üzerine bolca kaşar rendesi serpip fırına veriyoruz zaten tüm malzeme pişmiş olduğundan sadece kaşarın kızarmasını bekliyoruz sonrasında
afiyet olsunnnnnnnn
SAFRANLI PATATES EŞİLİĞİNDE SOSLU BALIK
7/3/2007 · Kategori: yemekler
ziyaretime gelen
sürekli yorum bırakan tüm arkadaşlarıma özellikle teşekkür etmek istiyorum
çok saolun sizlerin desteğiyle devam ediyorum.hepinizi ziyaret edip yorum bırakmak istiyorum zamanım yettiğince ziyaretinize geliyorum tüm bloglardan harika yemekler öğreniyorum hepinizin eline ve emeğine sağlık
tarifi en kısa sürede
fırında kaşarlı mantar dolması
1/3/2007 · Kategori: yemekler
fırında kaşarlı mantar ilk başta üzerine beşamel sosta yapacaktım
fakat sofrayı kurma telaşıyla baktım yetişmeyecek kaşarları üzerine koyuverip fırına yolladım hemen
bu tarifi geçenhafta içi mantar sote yaparken akıl ettim mantarlar çok hoşuma gitti yarısını sote yaptım bi kısmını ayırmıştım.dünde sabahtan dedim yapayım artık şunu
eşimde misafir gelecek diyince ok dedim bugün yapılacak
efendim gelelim tarife
valla ölçü falan yok ben nasıl yaptığımı anlatayım hemen
mantarları sap kısımlarını çıkarıp yıkadıktan sonra limonlu ve azıcık tuzlu suda haşladım.fırın kabına aldım
diğer tarafta tavaya sıvıyağ koyup biraz kıyma koydum üzerine incecik bir soğan doğradım onlar kavrulurken mantarların saplarından bikaçını minik minik doğradım tuz karabiber azıcıkta salça ekledim iç harç hazır
harcı mantarların üzerine eşitçe yaydım bu aşamadan sonra üzerlerine beşamel sos yaparsanız eminim çokdaha güzel olacaktır
neyse ben mantarları fırında 15dk kadar pişirdim zaten tüm malzeme önce işlemden geçmişti
fırını kapattımve akşam servisten önce üzerlerine kaşarları dlimleyip koydum kaşarla fırında eriyene kadar durdu ve servis yaptım
afiyet olsun
fransız usulu ciğer tava &türk usulu dürüm
25/2/2007 · Kategori: yemekler
malzemeler
600 gram dana ciğeri
500 gram domates
2 adet kuru soğan
2 diş sarmısak
biraz un
100 gram margarin
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sirke
1/2 çay kaşığı toz şeker
1/2 demet kıyılmış maydonoz
2-3 yaprak adaçayı
1 tatlı kaşığı biberiye
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
tuz,karabiber
Yapılışı
Ciğeri ızgaralık olacak şekilde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Sarmısağı ve soğanı soyup ince ince kıyın. Ciğerleri önce una bulayın, sonra kızgın yağda iki tarafını da sadece birer dakika kızartın. Üzerlerine tuz ve karabiber serptikten sonra ciğer dilimlerini tabağa alın. Soğanı ve sarmısağı, ciğeri kızarttığınız tavaya atıp, aynı yağda kavurun. Sonra üzerlerine, domatesleri ve domates salçasını ilave edin. 1.5 çay bardağı sıcak su katın. Tuz,kırmızı biber ve şeker ile tatlandırın. Ateşin altını iyice kısıp 10 dakika tıkırdatın. Bu sürenin sonunda, kıyılmış ada çayı yapraklarını, biberiyeyi ve ciğerleri tavaya, sosun üzerine katın. 1-2 dakika da sosla beraber pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
ben domatesi daha az kullandım adaçayı vebiberiye yoktu onlarıda koymadım sizin isteğinize kalmış
dürüm içinde ölçmedim un su ve tuzla çok sert olmayan bir hamur yoğurdum.yumurtadan az büyük bezeler alıp ince şekilde oklava ve unla açtım
büyük bir tavada arkalı önlü pişirdim kurumamaları için bir beze sardım.pişen ciğerleri yufkaya koyup üzerine soğanlı piyaz yapıp ekledim dürümü sardım yanında ayranla veya evde yapılmış limonatayla birlikte çok güzel olacaktır afiyet olsun
çıtır paneli sultan sarması&nohutlu pilav
15/2/2007 · Kategori: yemekler
çıtır paneli sultan sarması
yemek davetleri için iyi bir tercih olabilir.pilavın yanında servis edilebilir.hem tad hemde sunum itibariyle güzel oluyor
bu yemekte ölçü kullanmadım o denle tam bir ölçü yazamayacağım.elimdeki tavuk filetoları tuz ve tavuk baharıyla tatlandırdım üzerine göz kararı garnitür koydum filetoları rulo sardım [bu şekilde sarıp streç filmle kaplayarak dondurucuya kaldırabilirsiniz sonraki zamanlarda kullanmak için]
elimdeki ruloları önce çırpılmış yumurtaya sonra çıtır pane harcına buladım ve kızgın yağda kızarttım
piştikten sonra ince ince dilimleyerek servis yaptım
afiyetle olsun
nohutlu pilav
malzemeler:
2su bardağı pirinç
1su bardağı haşlanmış nohut
3su bardağı sıcak su
yeteri kadar tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
öncelikle pirinci güzlce yıkıyoruz.diğer tarafta tencereye yağları koyup ısıtıyoruz nohut ve pirinci ekleyip5-6dk kavuruyoruz.tuzunu ekleyip 3su bardağı sıcak suyu ekliyoruz.kısık ateşte suyunu çekene kadar bekletiyoruz.pişen pilavı üzerini bir havluyla sarıp demlenmeye bırakıyoruz.afiyet olsun
soslu dana rosto
18/1/2007 · Kategori: yemekler
MALZEMELER
750 gr dana eti (kemiksiz but)
5-6 adet havuç
1 çorba kaşığı tane karabiber
islim kebabı
12/10/2006 · Kategori: yemekler
1 kilo patlıcan
Yarım kilo kıyma
1 yemek kaşığı salça
Domates
1 adet kuru soğan
1diş sarımsak
1dilim ekmek
Sivri biber
Tuz,karabiber
Su
Sıvıyağ
Patlıcanlar uzun şeritler halinde kesilir.Acısı çıkması için tuzlu suda bekletilir.Yıkanıp kurutulur ve sıvıyağda kızartılır. Rondodan geçirilmişekmek, soğan,sarımsak ve kıyma yoğurulur ,tuz ve istenilirse baharat eklenir,köfteler yapılır. Köfteler yağda çok az kızartılır. Artı şekli verilerek 2 dilim patlıcan üst üste konur ve ortasına köfte yerleştirilerek kapatılır. Üzerine dilim domates ve uzunlamasına ortadan yarılmış sivri biber konur ve kürdan ile sabitlenir. Tepsiye dizilir. Üzerine ılık suda eritilmiş salça dökülür ve fırına konur.170 derecede 30 dakika pişirilir.
afiyet olsun
kabak karnıyarık
10/10/2006 · Kategori: yemekler
Malzemeler:
1 kg kabak,
250 gr kıyma
1 adet soğan,
maydanoz,
2 adet domates,
4 adet sivribiber,
karabiber,
tuz.
1kaşık biber salçası
kaşar dilimleri
1kaşık salça
1-1,5su bardağı su
Yapılışı: Kabakları uzunlamasına ortadan ikiye bölerek bir kaşıkla iç kısmlarını azıcık oyalım yağda hafifi kızartın. Kıymayı soğan ile kavurun. Sonra içine biber domatesle birlikte yağda kavurun.en son salçayı ilave edip maydonozu ekleyin ve ocağı kapatın. tuz karabiber ekleyin.Bu içi kızarrtığınız kabakların ortasına yerleştirin. su ve salçayı sulandırıp kabakları aldığımız tepsiye dökelim bu biraz göz kararı ayarlanacak çok fazla su olmasın piştiğinde altında çok az sos kadar kalması yeterli.kabakların üstlerine kaşar dilimleri yerleştirip fırına verelim kaşarlar eriyene kadar fırında kalması yeterli zaten tüm malzemeler pişimişti.
fırından çıkınca sıcak sıcak servis yapın
afiyet olsun
« Önceki ::